Categoria menu: Smash Burger
La nostra selezione di hamburger. Il patty è chuck roll di manzo macinato in casa in purezza, le spezie (sale, aglio, paprika affumicata) vengono aggiunte soltanto al momento della cottura con tecnica "Smash": la polpetta di carne, schiacciata sulla piastra rovente con una pressa, mantiene così al suo interno tutti i succhi.
Il panino è fatto in casa con farina Sacco Rosso Caputo, latte senza lattosio, burro senza lattosio e uova.
Il panino è fatto in casa con farina Sacco Rosso Caputo, latte senza lattosio, burro senza lattosio e uova.
Messico & Nuvole
Bacon croccante, Taleggio, Jalapenhos, salsa barbecue
11.5
€
Glam
Capocollo di Martina Franca DOP, caciotta Beppino Occelli affinata in foglie di castagno, maionese e carciofi sott'olio di oliva
13
€
Corleone
Capocollo di Martina Franca IGP, pecorino semi stagionato, rucola, mayo alle erbe
13
€
Fuffo
Capocollo di Ariccia, caciocavallo, cipolla rossa di Tropea caramellata home made, maionese
10
€
Me so 'mbriacato!
Finocchiona Toscana IGP, Caciotta Beppino Occelli affinata in vinacce di Barolo, Rucola, Olio Extravergine di Oliva
11.5
€
Tapparella
Finocchiona Toscana IGP, uovo all'occhio di bue, pecorino semi stagionato, maionese alla paprika affumicata
10
€
El Gordo Burro
Bacon croccante, burrata da 100 gr., cipolla caramellata, maionese alla paprika affumicata
11
€
Mario.2
Taleggio, funghi cardoncelli gratinati, rucola, mostarda al miele
12
€
Puerc
Pulled pork home made, fonduta di cheddar home made, maionese e cren di rafano
13
€
Babonzo
Doppio hamburger, bacon croccante, fonduta di Cheddar home made, salsa Smokey Baconnayse
12
€
Crispy One
Bacon croccante, fonduta di Cheddar home made, lattuga romana, pomodoro insalataro, salsa barbecue
10
€
Simple One
Scamorza affumicata fusa, pomodoro insalataro, lattuga romana, salsa barbecue
9
€
Fiorino
Vegetariano
Hamburger veg homemade (uova, spinaci, rape, formaggio grattugiato), lattuga romana, pomodori secchi sott'olio, burrata, maionese alle erbe
9.50
€
Caciorapallo
Hamburger 100% manzo, rape fresche stufate leggermente piccanti e caciocavallo occhiato di Grassano (PZ).
11
€